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Ingredienti:
8 fette di Pan Carré - 4 Pomodori - 1 Mozzarella - 4 Acciughe - Origano - Olio extravergine d'oliva - Pepe - SalePreparazione:
Tagliate il pancarrè che avete a disposizione e create forme diverse aiutandovi con degli stampi per dolci. Mettete un pò di olio d’oliva in una padella antiaderente e fate rosolare il pane da un solo lato. Ungete una teglia con un pò di olio e deponete i crostini mettendo il lato soffritto verso l’alto. Aggiungete un pezzo di mozzarella su ogni pancarrè e dei pezzi di acciuga precedentemente spinata. Mettete infine qualche spicchio di pomodoro fresco e spolverate con un pizzico di origano, di sale e di pepe. Versate un altro pò di olio d’oliva e mettete in forno ad una temperatura di circa 250 gradi. Fate cucinare per 10 minuti e togliete il tutto appena il formaggio si sarà sciolto.
Accorgimenti:
Utilizzate pancarrè raffermo di un giorno: una volta cotto, è più resistente e croccante.
Idee varianti:
Un'aggiunta di capperi a fine cottura rende il piatto ancora più appetitoso.
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