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Ricetta Friselle pugliesi pomodoro e basilico Stampa questo contenuto

Friselle pugliesi pomodoro e basilico
Difficoltà: difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti

Ingredienti:

4 friselle pugliesi dure di farina di grano duro - 10 pomodorini ciliegino - Origano essiccato q.b. - Foglie di basilico fresco q.b. - Acqua q.b. - Olio extra vergine di oliva q.b. - Sale q.b.
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Una ricetta molto veloce ed economica, che vi farà scoprire i delicati e aromatici sapori della regione Puglia, come l'olio extravergine di oliva, insieme alla semplicità della farina, elemento principe di questo piatto ideale come aperitivo.

Preparazione:
Mettete in ammollo in acqua le friselle pugliesi per circa 30 secondi.
Raggiunta la morbidezza desiderata, scolatele con cura facendo attenzione a non romperle.
Tagliate i pomodorini a metà con delicatezza, quindi cospargete le “frise” con dell'abbondante olio extravergine di oliva e salate.
Aggiungete in superficie i pomodorini e cospargete con l'origano.
Infine aggiungete le foglie di basilico fresco, ancora un filo di olio e servite in tavola su un ampio piatto da portata abbinando foglie di basilico e pomodorini interi come guarnizione.

Accorgimenti:
Utilizzate solo ed esclusivamente olio extravergine di oliva delicato di ottima qualità.

Idee e varianti:
L'abbinamento ideale è con del vino bianco fermo o in alternativa della birra bionda o ancora un'analcolica bibita gasata, come il chinotto.

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