Calzoni ripieni

Calzoni ripieni
Difficoltà:
difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 60 minuti
Note: + 2 ore di lievitazione

Volete provare? Ecco alcune ricette di calzoni:

Introduzione
I calzoni ripieni sono una golosa alternativa alla pizza. Dai ripieni più vari, possono essere preparati facilmente anche a casa, anche se la cottura in forno a legna resta insostituibile.
Preparazione
Preparate l’impasto amalgamando bene la farina, il lievito di birra, 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaino di sale. Formate un panetto, incidetelo a croce e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore sotto un panno.
Stendete la pasta e ricavate dei dischi di circa 30 cm di diametro (potete usare un piatto come stampo).

Preparate il ripieno sbattendo le uova e aggiungendo la mozzarella e il prosciutto tagliato a dadini. Insaporite con sale e pepe.
Mettete due cucchiaiate di ripieno al centro di ogni disco e richiudetelo e metà pressando i bordi.

Foderate una teglia con carta da forno, disponeteci i calzoni e spennellateli con olio extravergine d’oliva. Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
Accorgimenti
Potete acquistare la pasta di pane già pronta in negozi di alimenti freschi.

Idee e varianti:
Potete farcire i calzoni ripieni anche con ricotta e spinaci o altri ingredienti a vostro gusto.

Volete provare? Ecco alcune ricette di calzoni:

•Calzoni• •Pagnottine di Santa Chiara• •Panzarotti• •Calzone alla napoletana• •Calzoni ripieni•

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