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Agnello con olive
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
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L’agnello con olive è una ricetta semplice e saporita da preparare come tradizione nei giorni di Pasqua.

Preparazione:
Tagliate l’agnello a piccoli pezzi, sciacquatelo e asciugatelo.
Passatelo nella farina e fatelo rosolare in una casseruola con qualche cucchiaio di olio.
Rigiratelo per farlo dorare su tutti i lati.
Abbassate la fiamma e cospargete l’agnello con le olive tritate finemente. Condite con sale, origano e il peperoncino tritato.
Irrorate col succo di limone e portate a cottura.

Accorgimenti:
Per ottenere una carne più tenera, potete farla marinare nel succo di limone, origano e peperoncino per mezz’ora prima di cucinarla.

Idee e varianti:
Potete insaporire l’agnello con olive aggiungendo facendo sciogliere nell’olio dei filetti di acciuga e dei capperi tritati.

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