Costolette di agnello con la salvia

Ricetta Costolette di Agnello con la Salvia
Difficoltà:
difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Introduzione
Le costolette di agnello con la salvia sono una ricetta semplice da servire per il pranzo di Pasqua.

Ingredienti

•12 costolette di agnello• Costolette di agnello •Vino bianco secco q.b.• Vino bianco •4-5 foglie di Salvia• Salvia •Burro q.b.• Burro •Pepe q.b.• Pepe •Sale q.b.• Sale
Preparazione
Fate sciogliere un po' di burro in una padella antiaderente. Aggiungete poi le costolette di agnello e le foglie di salvia. Insaporite con sale e pepe e fate cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo anche un bicchiere di vino da far sfumare. Girate di tanto in tanto le costolette per farle cuocere in modo uniforme. Appena la superficie delle costolette sarà dorata, spegnete la fiamma e servite.
Accorgimenti
Prima di mettere le costolette in padella raschiate con un coltellino gli ossi, in modo da pulirli da eventuali residui.
Idee e varianti
Potete scegliere anche di preparare costolette impanate. Il tipo e la durata di cottura rimangono invariati: dovete solo immergere le costolette nelle uova e nel pangrattato prima di metterle a cuocere.

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