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Arista al latte Stampa questo contenuto

Arista al latte
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 100 minuti
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L’arista al latte è una ricetta tradizionale per cucinare questo delizioso taglio di carne in modo da ottenere una salsina da leccarsi i baffi!

Preparazione:
Legate bene l’arista con lo spago da cucina e infarinatela leggermente.
Tritate finemente la cipolla e l’aglio e fate appassire in un tegame col burro e un po’ d’olio.
Unite l’arista e fatela rosolare bene su tutti i lati, aggiungendo gli odori. Coprite interamente col latte e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 1 ora e mezza.
Servite l’arista tagliata a fettine e coperta col fondo di cottura passato al setaccio.

Accorgimenti:
Scegliete un tegame piccolo e alto, in modo da ricoprire interamente la carne col latte.
Potete cuocere l’arista al latte col tegame coperto, e alzare il fuoco per gli ultimi 2’ minuti, scoprendo la pentola, per far restringere il liquido.

Idee e varianti:
L’arista al latte è ottima anche servita a temperatura ambiente, riscaldando solo il sughino di cottura. Per un risultato ancora più saporito, potete praticare dei tagli nella carne e farcirla con le erbe aromatiche.

Tag Ricetta:

1 - 2 Ore - Carne - Facile - Secondi Piatti

Commenti:

Inviato da eldasanta alle 20:09 del 30/12/2010

veramente facile e perfetta, non l"ho mai fatta ma sento che verra bene tutti gli ingredienti si spoano benissimo tra di loro , la voglio provare,grazie