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Arista con funghi
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
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L’arista con funghi è una ricetta veloce e semplice che permette di ottenere una carne morbida e molto saporita.

Preparazione:
Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a fettine. Fateli trifolare in un tegame con uno spicchio d’aglio e l’olio. Quando sono quasi pronti, regolate di sale.
Nel frattempo infarinate le fettine di arista. Adagiatele nel tegame con i funghi, irrorate col vino rosso e regolate di sale.
Si formerà una salsina densa, da insaporire col peperoncino e il prezzemolo tritato finemente.
Servite subito.

Accorgimenti:
Per questa ricetta di arista con funghi, scegliete un buon vino rosso corposo, come ad esempio un Nero d’Avola.

Idee e varianti:
Potete preparare l’arista con funghi anche al latte, da versare al posto del vino rosso.

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