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Filetto di maiale con mozzarella
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 25 minuti
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Il filetto di maiale con mozzarella è una gustosa ricetta dal tipico sapore mediterraneo, fatta con ingredienti semplici e di facile preparazione.

Preparazione:
Lavate il pomodoro e tagliatelo per ricavarne 4 fettine.
Scaldate un tegame con qualche cucchiaio d’olio e fatevi rosolare i filetti di maiale, rigirandoli su entrambi i lati. Quando la carne è ben rosolata, abbassate il fuoco e adagiate su ogni filetto una fettina di mozzarella, una di pomodoro, mezzo filetto di acciuga e una fogliolina di basilico.
Coprite il tegame e portate a termine la cottura. Servite subito.

Accorgimenti:
Per questa ricetta potete usare una mozzarella non freschissima, in modo che si sia asciugata e no persa troppo siero in cottura.

Idee e varianti:
Una variante simpatica per il filetto di maiale con mozzarella prevede di scegliere 4 fette spesse, inciderle a metà e farcirle con gli ingredienti in modo da ottenere dei fagottini a sorpresa.

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