Ricerca per: Ricetta, Ingrediente o Tag
Sei in: Home / Ricette / Secondi Piatti / Carne di Maiale / Melanzane ripiene di carne
Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.
Ricetta Melanzane ripiene di carne Stampa questo contenuto

Melanzane ripiene di carne
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
I commenti sono moderati.
Nome
E-Mail
Sito Web
Commento ( caratteri rimasti)
Accetto informativa per la privacy Accetto informativa per i dati personali

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

Originarie della Spagna, le melanzane ripiene di carne sono un contorno di verdure semplice, gustosissimo e dal sapore inconfondibile.

Preparazione:
Lavate, asciugate e tagliate a metà le melanzane, incidetele lungo il bordo, estraetene la polpa con un cucchiaio e mettetela da parte. Salate la parte interna delle melanzane e lasciatele riposare per 30 minuti in modo che perdano l'acqua in eccesso.

Nel frattempo soffriggete mezza cipolla tritata in un pentolino con l’olio, aggiungete i pelati, lasciate cuocere, salate e aggiungete il basilico.
Soffriggete l’altra mezza cipolla tritata in una padella con l’olio e lo spicchio di aglio, aggiungendo la carne. Quando la carne inizierà a dorarsi, aggiungete la polpa di melanzana tritata e ben scolata, salate e lasciate cuocere per altri 3 minuti circa. Aggiungete un po’ del sugo precedentemente preparato, il prezzemolo tritato e il pane sbriciolato e precedentemente ammollato. Spegnete il fuoco, mescolate bene e riempite le melanzane con il tutto.

Oliate una teglia e disponetevi le melanzane, cospargete ognuna con un cucchiaio di sugo di pomodoro rimasto e spolverizzate con il pecorino. Infornate per 30 minuti a 180°C.

Accorgimenti:
Per accorciare i tempi di cottura, acquistate melanzane di dimensioni non troppo grandi.

Idee e varianti:
Per un tocco in più alle vostre melanzane, potete aggiungere del peperoncino durante la cottura della carne.

Commenti:

Inviato da Lia alle 14:19 del 21/05/2011

Io preparo gli involtini di melanzane ripirni di polpette.
Compro la carne macinata e preparo le polpette.
Poi affetto le melanzane, le lascio a spurgare e le passo alla griglia.
Le arrotolo sulle polpette fermandole con uno stecchino. Le metto in una teglia ricoprendole di sugo e parmigiano e le passo in forno.
E' un secondo gustoso che si può preparare in qualsiasi momento con poco tempo e poca spesa.