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Ricetta carne all’insalata Stampa questo contenuto

Carne all'insalata

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 90 minuti
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Un piatto da gustare freddo, con un'insalata sfiziosa e ricca.

Preparazione:
Mettete la carne in pentola, con abbondante acqua, aggiungendo il dado e facendola cuocere per circa 1 ora insieme al sedano, la carota e la patata, pelati e affettati. A cottura quasi ultimata insaporite di sale e pepe.

Togliete il manzo dalla pentola e lasciatelo raffreddare, dopodiché tagliatelo a fettine sottili. Disponetelo su un vassoio da portata e gurnitelo con il tartufo a scaglie, la patata e la carota, i pomodorini lavati e affettati e i ravanelli a rondelle. Condite il tutto con un po' di olio, il succo di limone e un po' di sale e servite.

Accorgimenti:
Potete conservare il brodo ottenuto dalla cottura della carne e utilizzarlo per preparare tortellini in brodo.

Idee e varianti:
Potete guarnire la carne anche con rucola, insalata songino o radicchio trevigiano.

Tag Ricetta:

1 - 2 Ore - Carne - Facile - Secondi Piatti

Commenti:

Inviato da Roberta alle 18:41 del 21/10/2010

Solo a vedere la foto mi viene l'acquolina in bocca...complimenti allo chef!