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Ricetta Insalata con roast-beef Stampa questo contenuto

Insalata con roast-beef
Difficoltà: difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti

Ingredienti:

150 gr. di roast beef - 8 foglie di cavolo di verza - 250 gr. di insalata mista - 1 peperone rosso - 3 carote - 1 gambo di sedano - Olio extravergine d'oliva q.b. - 1 limone - Sale q.b. - Pepe q.b.
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Ecco una portata estiva che può fungere da secondo piatto. Fresca e genuina, l’insalata con roast beef stuzzicherà il palato e renderà la vostra tavola colorata. Con questa ricetta gusterete un piatto leggero, senza rinunciare al sapore delle verdure fresche e della carne.

Preparazione:
Prendete gli avanzi di roast beef e fatelo in piccoli tranci. Prendete le carote e tagliatele a julienne. Lavate, asciugate e tagliate le foglie del cavolo e dell’insalata. Preparate il sedano a listarelle. Tagliate il peperone a striscioline dopo averlo lavato, asciugato e aver eliminato semi e filamenti bianchi. Condite il tutto con un intingolo a base di olio, limone, sale e pepe. Preparate le porzioni disponendo le foglie di cavolo sul fondo della ciotola che fungerà da piatto. Adagiate i tranci di roast beef e versate il resto delle verdure condite.

Accorgimenti:
Per fare questa insalata, cercate di preparare le verdure in anticipo rispetto al momento di esecuzione del piatto.

Idee e varianti:
La carne che utilizzate può essere arrostita o bollita. Il roast beef può essere sostituito con altri tagli.

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