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Ricetta Bocconcini di manzo con miele Stampa questo contenuto

Bocconcini di manzo con miele
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 80 minuti
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Un piatto molto ricco, decisamente invernale, dal sapore importante. Perfetto per chi ama le ricette agrodolci.

Preparazione:
Affettate le cipolle a fette sottili, pelate e tritate le carote e i gambi di sedano. Ponete le verdure in una casseruola assieme al burro e a un filo di olio extravergine d’oliva e stufate il tutto per almeno 20 minuti. Ritirate le verdure e aggiungere nella casseruola i bocconcini di carne; fateli rosolare e sfumate con abbondante vino bianco. Salate i bocconcini, aggiungete acqua fino a coprirli e lasciate stufare a fiamma bassissima per 40 minuti. Unite le verdure precedentemente stufate e il miele e lasciate amalgamare per 15 minuti.

Accorgimenti:
Il vostro spezzatino acquisirà una morbidezza irresistibile se taglierete ciascun bocconcino a cubetti di 3-4 centimetri per lato. In questo modo resteranno succosi all’interno e la cottura risulterà omogenea.

Idee e varianti:
Potete profumare questo piatto di carne con del curry e/o della cannella, in modo da conferire un tocco esotico ed esaltare il sapore agrodolce.

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