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Gratin di patate
Ingredienti:
100 gr. di Patate - 500 ml. di Latte - 30 gr. di Burro - 60 gr. di Parmigiano grattugiato - Sale - Pepe - Noce moscataPreparazione:
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fettine molto sottili.
Disponetele a strati in una pirofila ben imburrata, salando e pepando ogni strato.
Insaporite con un pizzico di noce moscata e cospargete con il parmigiano grattugiato. Versate il latte e cospargete la superficie con fiocchetti di burro.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per un’ora e mezza.
Accorgimenti:
Per ottenere la gratinatura, ovvero la crosticina croccante sulla superficie, è necessario preriscaldare bene il forno.
Per diminuire i tempi di cottura, potete lessare le patate già tagliate e dischetti e infornare per solo 15 minuti.
Idee e varianti:
Potete arricchire il gratin di patate intervallando gli strati con fettine di bacon o speck, e aggiungendo del formaggio emmenthal.
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