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Patate al rosmarino
Ingredienti:
800 gr. di Patate - 3 spicchi d'Aglio - Olio extravergine d'oliva - Sale - Pepe - 3-4 rametti di RosmarinoPreparazione:
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a dadini.
Tritate l’aglio e fatelo soffriggere con l’olio in un tegame capiente.
Unite le patate e il rosmarino. Mescolate e fate rosolare per qualche minuto in modo che le patate inizino a fare una crosticina, poi condite col sale e irrorate con qualche cucchiaio d’acqua. Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, aggiungendo di tanto in tanto un po’ d’acqua.
Servite le patate al rosmarino ben calde.
Accorgimenti:
Ricordatevi di eliminare l’anima all’aglio per renderlo più digeribile.
Idee e varianti:
Potete preparare la versione di patate e porcini e rosmarino, aggiungendo i funghi ben puliti e tagliati a dadini quando le patate sono a tre quarti della cottura: questa ricetta si accompagna benissimo a piatti di maiale, ma anche al rombo al forno.
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