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Patate lesse
Difficoltà: difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
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Le patate lesse sono un piatto antichissimo ma sempre apprezzato e gustato per la sua semplicità. Sono adatte ad ogni stagione e vengono gustate sia calde che fredde, sia da sole che con qualsiasi alimento.

Preparazione:
Pelate e lavate accuratamente le patate. Tagliatele a metà. Mettete acqua fredda in una pentola e aggiungete subito le patate. Fate cuocere con il coperchio fino all’ebollizione. Quando l’acqua bolle togliete il coperchio e fate cuocere per altri 30 minuti. Prima di toglierle dal fuoco provate ad infilzarle con uno stuzzicadenti: se le patate sono tenere sono pronte.
Toglietele dall’acqua e mettetele in un piatto. Conditele con olio, sale e prezzemolo tritato.

Accorgimenti:
Non mettete il sale nell’acqua, altrimenti le patate tenderanno a sfaldarsi.

Idee e varianti:
Potete condire le patate anche con l’aceto balsamico e pepe.

Commenti:

Inviato da Simone alle 21:03 del 14/02/2012

forse 30 minuti sono un po' troppi, io comincio a fare il test dello stuzzicadenti già dopo 20 minuti, con certe patate sono sufficienti.

Inviato da Carlo Federici alle 20:25 del 03/09/2011

...le patate non andrebbero pelate prima di bollirle, per far si che i sali minerali si mantengano.