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Polpette di patate
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
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Le polpette di patate sono un gustoso e originale contorno economico e semplice da preparare.

Preparazione:
Sbucciate le patate, lessatele in abbondante acqua salata e schiacciatele nel passapatate.
Sbattete le uova con una manciata di pan grattato, aggiungete le patate, una spolverata di pepe e amalgamate bene. Formate le polpette, passatele nella farina e friggetele in abbondante olio bollente.
Accorgimenti:
Prima di friggere le polpette di patate, fatele riposare in maniera che si addensino grazie all’amido.
Idee e varianti:
Potete farcire le polpette di patate con un cubetto di mozzarella che risulterà bella filante.

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