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Cavolfiore al gratin
Ingredienti:
1 Cavolfiore - 80 ml. di Besciamella - 80 gr. di Groviera - Pane grattato - Sale - Pepe - 1 noce di BurroPreparazione:
Lavate il cavolfiore, tagliate le cime, lessatele acqua salata e scolatele al dente.
Ungete una pirofila col burro, cospargetela di pangrattato e disponeteci le cimette.
Regolate di sale e pepe.
Coprite con uno strato di besciamella e il formaggio groviera grattugiato, cospargete con una manciata di pangrattato e cuocete in forno ben caldo per 15 minuti. Accendendo il grill gli ultimi 5 minuti.
Accorgimenti:
Per mantenere le proprietà del cavolfiore, sarebbe ottimale cuocerlo al vapore.
Idee e Varianti:
Potete variare i sapori del cavolfiore al gratin utilizzando altri formaggi a vostro gusto, e aggiungendo delle fettine di speck.
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