Altre Ricette:
- Asparagi alla parmigiana
- Asparagi alla valdostana
- Asparagi con uova e pecorino romano
- Barchette di melanzane
- Belga ripiena con ricotta e spinaci
- Bignè alle verdure
- Bocconcini di spinaci e patate
- Caponata alle olive
- Carciofi al tonno
- Carciofi alla pizzaiola
- Carciofi croccanti
- Carciofi ripieni alla salsiccia
- Cardi alla parmigiana
- Carote al sesamo
- Carpaccio di melanzane
- Cavolfiore al gratin
- Cavolfiore al prosciutto
- Cavolfiore impanato
- Cavolini di Bruxelles alle mandorle
- Cavolo nero con le fette
Cavolfiore al prosciutto
Ingredienti:
1 Cavolfiore - Besciamella - 1 tuorlo d'Uovo - 100 gr. di Prosciutto cotto a dadini - 80 gr. di Parmigiano grattugiato - Burro - Sale - PepePreparazione:
Mondate il cavolfiore, lessatelo in acqua salata e frullatelo.
Unite la besciamella, il tuorlo dell’uovo, il parmigiano e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete il prosciutto cotto.
Imburrate una tortiera e versateci il composto, distribuendolo uniformemente.
Cuocete lo sformato a bagnomaria per circa 40 minuti, e servitelo ben caldo.
Accorgimenti:
La cottura a bagnomaria si usa per quelle ricette che hanno bisogno di cuocere lentamente e mantenersi umide.
Si può praticare sia sul fornello che nel forno. E’ sufficiente immergere lo stampo in un recipiente più grande riempito d’acqua, facendo attenzione che bollendo il liquido della pentola sottostante non invada i cibi.
Idee e Varianti:
Potete decidere di preparare un cavolfiore al prosciutto crudo, per un risultato più saporito. In tal caso dovrete diminuire la quantità di sale. Al posto della besciamelle potete utilizzare del formaggio fuso che preferite.
Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata,
il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.
