Scarica la nostra app

Scarica le App di Gustissimo.it Scarica la App per iPhone Scarica la App per Android

Newsletter

Iscriviti alla newsletter - Gratis tante ricette squisite

Speciali

La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa c'è nel frigo? Scopri come cucinarlo!

Radicchio alla griglia

Ricetta Radicchio alla griglia
Senza Glutine
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Introduzione
Difficilmente manca sulle tavole venete. Il radicchio di Treviso ha un gusto così particolare da prestarsi bene anche alle più insolite preparazioni. Oltre al pasticcio di radicchio, vi proponiamo il radicchio alla griglia, tanto semplice da realizzare quanto buono da gustare, anche su due piedi!
Preparazione
Prendete una piastra o una classica bistecchiera e lasciatela scaldare sul fuoco.
Lavate i cespi di radicchio con cura, asciugateli tamponandoli con un panno pulito e tagliateli a metà per lungo.
Disponete i vari pezzi di radicchio sulla piastra e lasciateli cuocere per circa 10 minuti. Rigirateli spesso per evitare che parte delle foglie esterne si carbonizzi.
Una volta pronti, disponete i pezzi di radicchio su un piatto da portata e irrorateli con dell’olio extravergine d’oliva. Completate con un pizzico di sale e una generosa spolverizzata di pepe nero.
Prima di servire, lasciate a riposo il vostro radicchio alla griglia, in modo che si insaporisca a dovere.
Accorgimenti
Per un risultato ottimale, prima di adagiarli sulla piastra rovente, potete massaggiare per qualche minuto i pezzi di radicchio con le mani unte d’olio.
Idee e varianti
Volete esaltare ancora di più il pregiato sapore del radicchio rosso di Treviso? Bene, cospargetelo di pancetta a dadini, rigorosamente rosolata, e grana padano in scaglie: otterrete un abbinamento di sapori davvero unico e irresistibile!