Timballo di spinaci

Timballo di spinaci
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Introduzione
Il timballo di spinaci è una ricetta versatile che può essere servita come antipasto, contorno o per un simpatico brunch domenicale.
Preparazione
Lessate gli spinaci in poca acqua bollente, scolateli e teneteli sotto un peso per far perdere l’acqua.
Sciogliete il burro in un tegame e fateci insaporire gli spinaci, dopo averli strizzati delicatamente. Condite con il sale.
Togliete dal fuoco e amalgamateli con la besciamella. Unita la mozzarella tagliata a dadini e mescolate.
Imburrate una teglia, cospargetela di pangrattato e distribuiteci il preparato di spinaci aiutandovi con una spatola. Cospargete di parmigiano e pangrattato.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.
Accorgimenti
Questa ricetta può essere preparata molto velocemente utilizzando spinaci surgelati e besciamella pronta: se scegliete di usare spinaci freschi, puliteli accuratamente per eliminare le radici e la terra.
Idee e varianti
Potete preparare il timballo di spinaci sostituendo alla besciamella una o due uova sbattute.
Potete preparare anche una variante che prevede di sostituire alla mozzarella della ricotta fresca.

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