Budino al cioccolato

Budino al cioccolato
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Note: + il tempo di raffreddamento del budino in frigorifero fino al raggiungimento della densità desiderata
4.8 13
Introduzione
Il budino al cioccolato è un dolce del ricordo, che ci riporta con la mente alle forme di rame appese nelle cucine di campagna e ai pomeriggi dell’infanzia.
Preparazione
Fate sciogliere il burro in un pentolino a bagnomaria. Aggiungete il cacao e mescolate bene. Togliete dal fuoco e aggiungete a poco a poco lo zucchero e la farina setacciata.
Fate intiepidire il latte e versatelo a filo, sempre mescolando.
Rimettete il pentolino sul fuoco e portate a bollore. Cuocete per due minuti e versate il composto negli stampi.
Fate raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero fino a che il budino non raggiunga la densità desiderata.
Accorgimenti
Per facilitare l’estrazione dei budini dagli stampi, inumiditeli prima di versarci il composto.
Idee e varianti
Potete insaporire il budino al cioccolato con qualche seme di vaniglia sciolto nel latte, o servirlo con una copertura di amaretti tritati.
Inviato da Gustissimo.it il 14/06/2016 alle 13:01
Probabilmente, Saragein, hai sbagliato qualcosa nel procedimento, ma è solo una questione di pratica. Prova a ripetere la ricetta, seguendo passo passo il procedimento e sicuramente otterrai un ottimo risultato! In bocca al lupo ;-)
Inviato da Saragein Mazzaro il 11/06/2016 alle 13:11
perche' lo ho messo sul fuoco e si e' condensato tipo crema ?????
sono una frana.
Inviato da Gustissimo.it il 22/02/2016 alle 08:49
Ciao Cecilia, prova a imburrarare leggemente gli stampi (normali o di silicone) prima di mettervi all'interno il composto :-)
Inviato da cecilia il 21/02/2016 alle 21:01
Semplicissimo, ottimo il sapore. Unica cosa: si è incollato allo stampo...ma probabilmente ho sbagliato ha usare gli stampini di silicone.
Inviato da Gustissimo.it il 01/08/2014 alle 09:15
Grazie mille Francy! :)

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