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Budino al rum
Ingredienti:
500 ml di Latte - 6 Uova - 8 cucchiai di Zucchero - 30 ml di Rum - 1 cucchiaio di Cognac - Panna montata q.b.Preparazione:
Sbattete i tuorli d’uovo in una ciotola, aggiungete il bicchierino di rum, 6 cucchiai di zucchero, il latte e continuate a mescolare per amalgamare bene. Caramellate lo zucchero restante con il cognac ed aggiungete il composto nell’impasto precedentemente realizzato. Scaldate il tutto a bagnomaria per circa 1 ora. Servite quando il budino si sarà raffreddato, toglietelo dallo stampo e servitelo su un vassoio, guarnendo con la panna montata.
Accorgimenti:
Potete mettere il budino in frigo per un paio d'ore in modo che si rassodi bene.
Idee e varianti:
Aggiungete anche qualche fragola alla guarnizione. Molto buona anche la variante con granella di nocciola cosparsa sulla panna montata.
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