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Ricetta Mousse di ricotta
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Mousse di ricotta

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti

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Un dolce molto semplice e leggero che si presta sia a essere mangiato così, sia ad essere utilizzato per farcire e guarnire delle torte. Inoltre può essere la base per innumerevoli deliziose varianti.

Preparazione:
Setacciate la ricotta e unitevi lo zucchero a velo e il miele. Lavorate questo composto finché diventerà soffice e spumoso. Aggiungete le mandorle precedentemente spellate e tagliate a lamelle, la panna montata e mescolate molto delicatamente.
Mettete in 4 coppette e lasciate riposare in frigorifero prima di servire.

Accorgimenti:
La ricotta deve essere abbastanza asciutta, quindi fatela scolare prima di utilizzarla per questo dolce così perderà il suo siero.

Idee e varianti:
Potete aggiungere a vostro piacimento delle gocce di cioccolato e/o degli amaretti sbriciolati. Invece del miele potete utilizzare del succo di arancia o del liquore, per esempio del rum.
Potete anche decorare con dei biscotti: la mousse di ricotta è ad esempio ottima con le lingue di gatto.

Commenti:

Inviato da nadia il 03/09/2012 alle 16:53

ma il miele lo devo mettere obbligatoriamente