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Ricetta Pesche allo zabaione Stampa questo contenuto

Pesche allo zabaione
Difficoltà: difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 25 minuti
Note Aggiuntive: + 1 ora di raffreddamento

Ingredienti:

4 pesche gialle - 4 uova - 250 gr. di panna montata - 1 bicchiere di Frascati - 1 bicchiere di Marsala - 80 gr. di zucchero
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Questo è un dolce facile e veloce, adatto a chi non ha dimestichezza con i fornelli o non ha molto tempo ma vuole stupire amici e parenti con un piatto goloso e originale … a base di frutta!

Preparazione:
Tagliate le pesche in due parti ed eliminate il nocciolo. Fate cuocere, in una casseruola, 1 bicchiere d’acqua ed il vino ed aggiungete 40 gr. di zucchero. Immergete le pesche precedentemente spaccate (tutte e due le parti) e cuocete per 15 minuti. Toglietele dal fuoco e fatele raffreddare.
Mettete in una casseruola i tuorli e 40 gr. di zucchero, allungate con del marsala e mescolate. Fate scaldare a bagnomaria e mescolate lo zabaione fino a farlo diventare denso e, una volta raffreddato, mettetelo in una terrina con la panna e amalgamate bene.
Mettete le pesche su un piatto di portata e riempitele con zabaione e panna. Ricoprite le pesche con la parte superiore precedentemente tagliata e lasciate in frigo per 1 ora.

Accorgimenti:
Per rendere più gustoso il ripieno, potete aggiungere allo zabaione 50 gr. di mandorle tritate precedentemente tostate (200°C per 20 minuti).

Idee e varianti:
Se tra gli ospiti ci sono bambini, potete adagiare sulle pesche, prima di servirle, un biscottino.

Commenti:

Inviato da stefania campagnuolo alle 22:27 del 05/08/2011

la foto è diversa dalla ricetta oppure ho letto male?