Semifreddo alle fragole

Ricetta semifreddo alle fragole
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 50 minuti
Note: + 5 ore di raffreddamento
5.0 2
Introduzione
Ecco un semifreddo estivo da far venire l'acquolina in bocca! Procuratevi fragole mature e saporite, e vedrete che sarà un gioco da ragazzi…
Preparazione
Lavate bene le fragole, tagliatele a pezzettini e mescolatele con lo zucchero. Passatele dunque con il mixer fino a ottenere una crema. Successivamente, fate montare la panna e unitela alle fragole.
Sbriciolate bene le meringhe e incorporate anch'esse alla mousse. Distribuite il composto in modo omogeneo in uno stampo e fare congelare in freezer per 5 ore circa. Staccate quindi il semifreddo dallo stampo e servite.
Accorgimenti
La ricetta non richiede particolari accorgimenti. Abbiate cura di coprire lo stampo con una pellicola trasparente, per evitare che il semifreddo ghiacci.
Idee e varianti
Una variante "dietetica" di questa ricetta contempla l'uso di alcuni albumi al posto della panna.
Per dare un tocco speciale al vostro semifreddo potete preparare una salsina di fragole. È sufficiente frullare altre fragole con un po' di zucchero e il succo di un limone, e otterrete una guarnizione delicata e d’effetto. Cospargetela sul semifreddo prima di servirlo.
Commenti
2 commenti inseriti
Inviato da Gustissimo.it il 04/08/2014 alle 08:59
Caro Fabio, puoi mettere il composto nei bicchierini e servirli poi direttamente in tavola.
Inviato da Fabio il 02/08/2014 alle 14:04
Ma bisogna per forza mettere io composto in uno stampo o posso anche mettere dei bicchierini piani in freezer e servirli direttamente nel bicchierino?

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