Tiramisù alle fragole e crema di cioccolato bianco

Tiramisù alle fragole e crema di cioccolato bianco
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 1 teglia
Tempo: 40 minuti
Note: + 4 ore in frigorifero per far raffreddare il dolce
Introduzione
Se il solito tiramisù è troppo scontato e a casa vi chiedono di preparare un dolce nuovo, perché non provare a sostituire il caffè e il cacao con latte e cioccolato bianco, per una versione estiva? Non solo il dolce sarà altrettanto goloso, anche se con un gusto più delicato, ma con l’aggiunta delle fragole avrà anche un aspetto molto invitante.
Preparazione
Rompete le uova e separate gli albumi dai tuorli. Prendete solo questi ultimi, versateli in una ciotola, unite lo zucchero e sbatteteli fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Versate il mascarpone e la panna montata e mescolate con cura.

Lavate le fragole e tagliatele a rondelle, salvo una manciata che terrete per la decorazione. Spezzettate i ¾ del cioccolato bianco grossolanamente, mettetelo in un tegame dal fondo spesso, aggiungete un goccio di latte e fate fondere. Una volta intiepidito, unitelo alla crema di uova. Dal restante cioccolato ricavate dei riccioli per guarnire il dolce.

Immergete i biscotti nel latte. Sgocciolateli e poggiatene un primo strato in un contenitore di vetro rettangolare. Spalmate la crema di uova e mascarpone e aggiungete qualche fettina di fragola. Procedete nello stesso ordine per il secondo strato.

Decorate la superficie con le fragole divise a metà o intere e i riccioli di cioccolato bianco.

Fate raffreddare in frigorifero per circa 4 ore e servite.
Accorgimenti
Asciugate bene le fragole prima di utilizzarle, in modo da non bagnare eccessivamente il dolce.
Idee e varianti
Potete preparare il tiramisù in coppette o bicchierini.
Se vi piace il contrasto di sapori e colori, sostituite il cioccolato bianco con quello nero fondente.

Scarica la nostra app

Scarica le App di Gustissimo.it Scarica la App per iPhone Scarica la App per Android

Newsletter

Iscriviti alla newsletter - Gratis tante ricette squisite

Speciali

La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?