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Banane al cocco
Difficoltà: difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 10 minuti
Note Aggiuntive: + 60 minuti di riposo in frigorifero prima di servire
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Le banane al cocco sono una ricetta molto usata nella cucina indiana come “curry cooler”, ovvero quei piatti che sono serviti tra una portata e l’altra per rinfrescare il palato dopo un piatto particolarmente speziato. Semplicissime da preparare, potrete servirle anche come stuzzicante dessert.

Preparazione:
Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle. Immergetele nel succo di limone e passatele nella farina di cocco. Disponetele sul piatto da portata e conservate in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirle.

Accorgimenti:
Per questa ricetta scegliete delle banane mature ma non troppo molli.

Idee e varianti:
Potete preparare delle banane al cocco più “ricche” annaffiandole di rum, cospargendole di farina di cocco e cuocendole in una pirofila imburrata per una decina di minuti: non avrete più un piatto curry cooler, ma otterrete un delizioso dessert.

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