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Rotolo alla nutella
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Note Aggiuntive: + i tempi di raffreddamento del rotolo dopo cottura a t.a. e dopo la farcitura in frigorifero

Ingredienti:

80 gr. di Farina manitoba - 30 gr. di Burro - 80 gr. di Zucchero - 3 Uova - 1 fialetta di Aroma di limone - 1 pizzico di Sale - Nutella q.b. - Zucchero a velo q.b.
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Il rotolo alla nutella è l’asso nella manica da sfoderare in ogni occasione! Sono veramente pochi infatti i palati a cui non piace questa ricetta!

Preparazione:
Sbattete a i tuorli d’uovo con lo zucchero e poca acqua calda (2-3 cucchiai). Insaporite col pizzico di sale e l’aroma di limone. Otterrete una crema spumosa. Aggiungete la farina e mescolate delicatamente.
Montate a parte gli albumi e incorporate il tutto mescolando sempre nello stesso verso dal basso verso l’alto.

Cottura:
Foderate una teglia rettangolare con carta da forno, versateci l’impasto ed infornate per 10 minuti circa a 150 gradi. Prestate attenzione che il dolce non si cuocia troppo, deve restare soffice per poter essere arrotolato.

Fase finale:
Capovolgete il dolce su un altro foglio di carta da forno, spolverate con lo zucchero a velo, arrotolate lentamente e lasciate raffreddare.
A questo punto srotolatelo, spalmate un abbondante strato di nutella, arrotolatelo di nuovo e fatelo riposare in frigorifero.
Servitelo cosparso abbondantemente di zucchero a velo.

Accorgimenti:
Al posto della carta da forno potete arrotolare il vostro dolce servendovi di un panno bagnato, in tal modo resterà umido e non si attaccherà.

Idee e varianti:
Potete sostituire l’aroma di limone con la vanillina.
Potete servire il rotolo alla nutella cosparso di ciliegie candite.

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