Ricerca per: Ricetta, Ingrediente o Tag
Sei in: Home / Ricette / Dolci e Dessert / Paste Fresche / Cattas
Casa.it - Il portale immobiliare n°1 in Italia.
Ricetta Cattas Stampa questo contenuto

Cattas
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 60 minuti
Attenzione! Inserisci un indirizzo email valido.
I commenti sono moderati.
Nome
E-Mail
Sito Web
Commento ( caratteri rimasti)
Accetto informativa per la privacy Accetto informativa per i dati personali

Grazie, riceverai una mail con le istruzioni per attivare il commento!
Se non ricevi il messaggio controlla anche tra la tua posta indesiderata, il messaggio potrebbe essere erroneamente considerato come spam.

Le Cattas sono delle ciambelline fritte che si mangiano in Sardegna durante il Carnevale. Detti anche zippulas o frisjoli, questi dolcetti profumati vi faranno letteralmente leccare le dita.

Preparazione:
Lessate la patata con la buccia, spellatela e schiacciatela nello schiacciapatate.
In una terrina unite la farina, l’uovo, il succo d’arancia, il moscato, lo zafferano sciolto in un po’ di latte e il lievito di birra sciolto nel restante latte intiepidito. Aggiungete la purea di patata e mescolate fino a ottenere un impasto fluido.
Coprite con un canovaccio e, quando il volume sarà raddoppiato, infilate l’impasto nel sac a poche e formate delle ciambelline a spirale che farete cadere nell’olio bollente.
Fatele dorare da entrambi i lati, sgocciolatele bene e rotolatele in un piatto con abbondante zucchero.
Buon divertimento!

Accorgimenti:
Se non avete il sac a poche, usate un imbuto a bocca larga.
Versate una cucchiaiata di pastella nell’imbuto e fatela cadere nella pentola partendo dal centro e andando verso i bordi, con un movimento concentrico.

Idee e varianti:
In alcune versioni si usa l’anice al posto del moscato e il lievito per dolci invece che quello di birra.
In altre ancora lo zucchero è introdotto nell’impasto anziché essere usato come guarnizione esterna.

Commenti:

Nessun commento.