Farinata di polenta

Farinata di polenta
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 1 teglia
Tempo: 20 minuti
Note: + 30 minuti per far riposare la farinata

I piatti proposti da gustissimo per un menù per anziani

Menù per anziani

Introduzione
La variante della tipica farinata ligure, da preparare con la farina di mais per un sapore diverso dalla solita ricetta, che è più digeribile e davvero appetitosa.
Preparazione
Versate l’acqua in una terrina capiente, quindi aggiungete, poco alla volta, la farina mescolando con una frusta.
Unite 150 ml di olio e un pizzico di sale, amalgamandoli in un unico composto, quindi lasciatelo riposare per 30 minuti.

Ungete una teglia rettangolare con 2 cucchiai di olio, dopodiché versateci il composto livellandone la superficie.
Infornate a 220°C e cuocete per 15 minuti; non appena si formerà una crosticina dorata, sfornatela e servitela calda.
Accorgimenti
Prestate molta attenzione mentre versate la farina, così da non creare grumi.
Idee e varianti
La farinata ha tante varianti, che potete realizzare secondo i vostri gusti; seguendo la ricetta originale, quella con la farina di ceci, potete preparare la farinata con le cipolline o con la salsiccia, da aggiungere sulla superficie poco prima di infornare.
Per dare un tocco di gusto in più spolverate dell'origano sopra prima di servirla.

I piatti proposti da gustissimo per un menù per anziani

•Menù per anziani• •Farinata di polenta• •Zimino• •Budino di riso con fragole e cannella•

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