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Focaccia arrotolata
Ingredienti:
400 gr. di Pasta per pizza - Pancetta a cubetti q.b. - Salame q.b. - Scamorza affumicata q.b. - Salvia q.b. - Olio extravergine d'oliva - Sale - PepePreparazione:
Preparate l’impasto per la pizza, fatelo lievitare e stendetelo in modo da formare un rettangolo.
Cospargete con la pancetta, il salame tritato e la scamorza tagliata a fettine. Aggiungete qualche fogliolina di salvia, condite con una macinata di pepe e arrotolate la focaccia.
Copritela con un panno e fatela lievitare per mezz’ora al riparo delle correnti.
Ungetela con un filo d’olio e fatela cuocere in forno ben caldo a 200 gradi per almeno 20 minuti. Trascorso questo tempo assicuratevi che la focaccia si sia ben cotta anche all’interno: in caso contrario portate avanti la cottura abbassando leggermente la temperatura del forno.
Servitela subito.
Accorgimenti:
Potete far lievitare la focaccia anche nel forno spento, dopo averlo fatto scaldare per 10 minuti.
Idee e Varianti:
Potete farcire la focaccia arrotolata anche con zucchine o funghi trifolati, oppure preparare una versione di ricotta e spinaci.
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