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Focaccia spagnola
Ingredienti:
1000 gr. di Farina - 1 bustina di purea di Patate - 1 cubetto di Lievito di birra - Sale - Olio extravergine d'oliva - Latte q.b. - Burro q.b.Preparazione:
Preparate la purea di patate con latte e una noce di burro, e impastatelo con la farina. Unite il lievito sciolto in un bicchiere d’acqua e lavorate bene il tutto aiutandovi, se necessario, con l’aggiunta di un po’ di acqua tiepida.
Ungete una teglia con dell’olio e disponetevi l’impasto, lavorandolo con le mani. Fate riposare per 30 minuti sotto un panno.
Cospargete con olio e sale e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 1 ora.
Accorgimenti:
Utilizzate una teglia capiente, in quanto l’impasto tende a crescere molto.
Idee e Varianti:
Potete arricchire la focaccia spagnola cospargendo la superficie con ingredienti a piacere: pomodori o fettine di pancetta, per un risultato ancora più gustoso.
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