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Ricetta Frittata di tagliatelle Stampa questo contenuto

Frittata di tagliatelle
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
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La frittata di tagliatelle è un modo insolito di servire la pasta. Accompagnata da un insalatona e una macedonia di frutta è un piatto unico perfetto per l'estate.

Preparazione:
Lessate le tagliatelle all'uovo in abbondante acqua salata e scolatele al dente.
In una terrina sbattete le uova con il Parmigiano o il Grana grattugiato, aggiungete le tagliatelle, una spolverata di noce moscata, regolate di sale e amalgamate bene il tutto. Imburrate e cospargete di pangrattato una teglia da forno, versatevi la pasta, livellate e cospargete con altro pangrattato.
Cuocete in forno a 190°C finché la frittata di tagliatelle non sarà diventata dorata e croccante.

Accorgimenti:
Per evitare che le tagliatelle si "incollino" durante la cottura, aggiungete un filo d'olio nell'acqua.

Idee e varianti:
Potete cuocere la vostra frittata di tagliatelle anche in padella rivoltandola una volta a metà cottura.

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