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Ricetta Frittata di zucchine e tonno Stampa questo contenuto

Frittata di zucchine e tonno
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
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La frittata di zucchine e tonno è una deliziosa variante della più classica delle frittate. Ottima sia come antipasto freddo sia come secondo, piacerà sicuramente anche ai più piccoli.

Preparazione:
Tagliate le estremità delle zucchine, lavatele, tagliatele a rondelle e fatele rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e incorporatevi il tonno sgocciolato e spezzettato e le foglie di basilico tritate grossolanamente. Versate il composto ottenuto sulle zucchine quando cominciano ad ammorbidirsi e cuocete da entrambe i lati rigirando la frittata una volta sola a metà cottura.

Accorgimenti:
È bene che le rondelle di zucchine cuociano in maniera uniforme: tagliate fettine regolari e utilizzate una padella sufficientemente larga.

Idee e varianti:
Provate la variante con zucchine novelle in fiore e maggiorana!
Tagliate le zucchine a rondelle e fatele cuocere per pochi minuti, quindi aggiungete i fiori spezzettati dai quali avrete eliminato la parte interna e delle foglioline di maggiorana fresca. Cuocete ancora un paio di minuti e infine versate il composto di uova e tonno per completare la frittata.

Commenti:

Inviato da Gestione Hotel alle 23:43 del 03/10/2011

Molto curioso. Mi riferisco al tonno, il resto è cosa nota, ma non riesco a immaginare che gusto che possa conferire il tonno in questo contesto. Devo provare, ho una mia idea del gusto finale ma devo fare un assaggio per avere delle conferme.