Frittelle di carote

Frittelle di carote
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Introduzione
Le frittelle di carote sono degli stuzzichini semplici e golosi, perfetti per una festa di carnevale.
Preparazione
Pulite le carote e tritatele finemente. Unite le uova sbattute, la farina, il prezzemolo tritato. Aggiustate di sale e pepe.
Friggete il composto a cucchiaiate in abbondante olio bollente.
Fate asciugare su carta da pane o da cucina e servite calde.
Accorgimenti
Passate la farina con un colino per evitare che si formino dei grumi.
Idee e Varianti
Potete preparare le frittelle di carote sostituendo alla farina bianca altrettanta semola, o insaporirle con una noce di burro.

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