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Ricetta gnocchi al pesto Stampa questo contenuto

Gnocchi al pesto
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti

Ingredienti:

600 gr. di Gnocchi - Pesto alla genovese - 30 gr. di Pinoli - 4 Patate di media grandezza - 15 Fagiolini verdi - Sale
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Una ricetta classica sempre gradita e adatta in ogni occasione.

Preparazione:
Mettete a bollire in una pentola i fagiolini e le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Nel frattempo cucinate gli gnocchi in una pentola con acqua leggermente salata; quando saranno cotti scolateli e versateli in una ciotola. Conditeli con il pesto diluito con un mestolo di acqua di cottura degli gnocchi, aggiungendo una manciata di pinoli.

Accorgimenti:
Gli gnocchi sono cotti quando cominciano a venire a galla. Scolateli con una schiumarola affinché non si rompano.

Idee varianti:
Una variante ai pinoli possono essere le noci tritate, da cospargere sui piatti al momento di servire.

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