Insalata ai quattro formaggi

Insalata ai quattro formaggi
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Introduzione
L’insalata ai quattro formaggi è un contorno fresco e nutriente, che, accompagnato da una buona fetta di pane, può sostituire un pranzo nelle afose giornate estive.
Preparazione
Tagliate la lattuga eliminando le foglie più esterne, lavatela e asciugatela accuratamente.
Riducete i formaggi a cubetti, tranne il parmigiano, da tagliare a scaglie.
Unite i formaggi alla lattuga, condite con sale, olio e pepe e mescolate bene.
Accorgimenti
Il quartirolo è un formaggio lombardo a pasta molle, tutelato dalla DOP (Denominazione d’Origine Protetta).
Idee e varianti
Potete arricchire l’insalata ai quattro formaggi con dei funghi champignon crudi, accuratamente lavati e tagliati a fettine sottilissime.

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