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Insalata ai quattro formaggi

Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
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L’insalata ai quattro formaggi è un contorno fresco e nutriente, che, accompagnato da una buona fetta di pane, può sostituire un pranzo nelle afose giornate estive.

Preparazione:
Tagliate la lattuga eliminando le foglie più esterne, lavatela e asciugatela accuratamente.
Riducete i formaggi a cubetti, tranne il parmigiano, da tagliare a scaglie.
Unite i formaggi alla lattuga, condite con sale, olio e pepe e mescolate bene.

Accorgimenti:
Il quartirolo è un formaggio lombardo a pasta molle, tutelato dalla DOP (Denominazione d’Origine Protetta).

Idee e varianti:
Potete arricchire l’insalata ai quattro formaggi con dei funghi champignon crudi, accuratamente lavati e tagliati a fettine sottilissime.

Tag Ricetta:

Antipasti - Crudo - Facile - Freddo - Vegetariano

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