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Insalata al melone
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
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L’insalata al melone è un freschissimo antipasto per le vostre cene estive.

Preparazione:
Pulite la lattuga eliminando le foglie più esterne, tagliatela finemente, lavatela e asciugatela accuratamente.
Tagliate il melone, eliminate i semi e tagliatelo a cubetti o, se avete l’apposito scavino, ricavatene delle palline.
Lavate i pomodori e riduceteli a fettine eliminando i semi.
Mescolate tutti gli ingredienti con il mais.
A parte mescolate lo yogurt col succo di limone, un filo d’olio, sale e pepe.
Condite l’insalata con questa salsa e servite.

Accorgimenti:
Il melone deve essere maturo ma non troppo molle. Condite l’insalata all’ultimo momento.

Idee e varianti:
Potete preparare l’insalata al melone sostituendo alla lattuga del radicchio e della rucola, per accostare dei sapori più amari alla dolcezza del mais e del melone.

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