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Ricetta insalata al sedano, seppie e carote Stampa questo contenuto

Insalata al sedano, seppie e carote
Dosi: per 6 persone
Tempo: 50 minuti
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Preparazione:
Lavate per bene le seppie e ripulitele dalle interiora. Procuratevi poi una casseruola e metteteci un po’ d’acqua,  le carote che avete a disposizione, il sedano bianco tagliuzzato, un pizzico di pepe tritato, la cipolla ben affettata, un po’ di sale ed il succo di limone.

Fate scaldare per bene il tutto e versate le seppie fatte a pezzi. Cucinate per una ventina di minuti, scolate e fate raffreddare. Ora prendete il sedano e le carote rimaste, affettateli a julienne e metteteli in una ciotola abbastanza capiente.

Aggiungete poi le seppie che avete cotto e condite il tutto con un po’ di olio d’oliva, una manciata di sale ed un pizzico di pepe. Servite l’Insalata al sedano, seppie e carote in piatti piani ed aggiungete qualche goccia di aceto balsamico per esaltarne il gusto.

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