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Ricetta Insalata alla Nizzarda Stampa questo contenuto

Insalata alla nizzarda

Dosi: per 2 persone
Tempo: 40 minuti
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Preparazione:
Pulite i fagiolini e fateli lessare assieme alle patate. Poi scolate per bene l’acqua e lasciate raffreddare il tutto. Ora sbucciate per bene le patate e tagliatele a cubetti, fate la stessa cosa con i fagiolini. Mettete le patate ed i fagiolini appena cotti in una ciotola abbastanza capiente, aggiungete un po’ di olio d’oliva, aceto, un pizzico di pepe, sale e mescolate per bene il tutto.

Unite poi i pomodori (lavati e tagliuzzati) e spolverate sopra un po’ di prezzemolo tritato. Deponete i filetti di acciuga sull’insalata in modo da formare delle griglie e guarnite il tutto con le olive che avete a disposizione ed una manciata di capperi.

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