Insalata alle noci

Insalata alle noci
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 25 minuti
Introduzione
L’insalata alle noci è una ricetta perfetta per un sostanzioso contorno invernale.
Preparazione
Lessate le patate, scolatele al dente e riducetele a dadini.
Lavate le insalate, asciugatele e tagliatele finemente. Mescolate nell’insalatiera le insalate con le patate.
A parte lavorate la panna con l’emmenthal, le noci tritate, il sale e il pepe. Versate il tutto nell’insalatiera e servite.
Accorgimenti
Per una ricetta più leggera, potete sostituire alla panna una salsa di yogurt insaporito con un filo di aceto balsamico e una punta di senape.
Idee e varianti
Potete arricchire il sapore della vostra insalata alle noci con uno spicchio di mela verde tagliata a cubetti.

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