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Insalata con spinaci e pinoli

Dosi: per 4 persone
Tempo: 25 minuti
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Preparazione:
Prendete il prezzemolo, lavatelo sotto abbondante acqua corrente e tagliuzzatelo finemente, fate la stessa cosa con le foglioline di menta e con gli spinaci. Pulite poi il cipollotto, affettatelo ed aggiungetelo agli spinaci ed ai pinoli.

Procuratevi ora una ciotola e mescolate un po’ di olio, pepe, una manciata di sale, il succo di limone, il prezzemolo tritato e la menta. Condite l’insalata con la salsina appena preparata e servite in appositi piatti piani.

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