Insalata di cavolfiore, feta e melagrana

Insalata di cavolfiore, feta e melagrana
Senza Glutine
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Introduzione
Questa insalata è un contorno gustoso e colorato, ottimo per accompagnare un secondo di pesce! Provate a prepararla con i consigli di Gustissimo.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Come prima cosa occupatevi della pulizia del cavolfiore: staccate le cimette dal gambo centrale e sciacquatele per bene sotto l’acqua corrente.

Portate a bollore dell’acqua, salatela e fate lessare le cimette per 15 minuti circa, quindi scolatele e lasciatele raffreddare.

Nel frattempo sciacquate il sedano e tagliatelo a pezzetti; prendete la feta e tagliatela a cubetti, infine sbucciate la melagrana e sgranatela.

Unite tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condite con un filo d'olio, un poco di aceto balsamico e un pizzico di sale, dopodiché portate in tavola il contorno!
Accorgimenti
La cottura del cavolfiore deve essere abbastanza veloce per mantenere le cimette croccanti.
Idee e varianti
Potete arricchire questa insalata con dei finocchi tagliati molto sottili, con delle carote a cubetti o della cipolla rossa!

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