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Ricetta Insalata di Gamberi e Menta Stampa questo contenuto

Insalata di gamberi e menta
Dosi: per 2 persone
Tempo: 100 minuti
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Preparazione:
Lavate per bene i gamberi e metteteli in una contenitore pieno d’acqua salata per circa 30 minuti. Prendete ora una padella, riempitela d’acqua leggermente salata e fate bollire, aggiungete poi l’aceto ed i gamberi che avete lavato. Cucinate il tutto per qualche minuto e deponete in una terrina per farli raffreddare.

Togliete il guscio dai gamberi e tagliate il sedano. Prendete poi un contenitore colmo d’acqua e metteteci il sedano ed il succo di 1 limone. Lasciate in ammollo per 30 minuti, sgocciolatelo e tritatelo per bene. Mettete i gamberi in un contenitore, versate un po’ di olio d’oliva, un pizzico di pepe ed un po’ di sale. Unite poi il sedano ed il succo di limone rimasto.

Mescolate il tutto e coprite con una pellicola per alimenti. Mettete in frigorifero e lasciate riposare per atri 30 minuti.Servite l'insalata di gamberi e menta con un po’ di prezzemolo tritato e con alcune foglie di menta.

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