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Insalata di lattuga, carote e germogli di soia
Difficoltà: difficoltà 1
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti

Ingredienti:

1 cespo di lattuga - 3 carote - 150 gr. di germogli di soia - Olio d'oliva extravergine q.b. - Aceto di vino q.b. - Sale q.b.
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Un buon modo per mangiare in insalata i germogli di soia. Carote e lattuga completano questo piatto estivo, fresco e salutare

Preparazione:
Lavate e spezzettate le foglie di lattuga. Sbucciate le carote e grattugiatele a listarelle. Lavate i germogli di soia e versate il tutto in un'insalatiera. Condite con olio, aceto e sale.

Accorgimenti:
Se volete un'insalata più omogenea e facile da mangiare, spezzettate anche i germogli di soia.

Idee e varianti:
Ottima è la variante che utilizza l'aceto balsamico.

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