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Insalata di patate
Ingredienti:
800 gr. di Patate - Erba cipollina tritata - 150 gr. di Yogurt bianco magro - 2 cucchiai di Maionese - 1 cucchiaino di Senape delicata - Sale - PepePreparazione:
Lavate le patate e lessatele con tutta la buccia. Fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a dadini.
Mescolate la maionese, lo yogurt, la senape. Aggiungete le patate, l’erba cipollina e aggiustate di sale e pepe. Lasciate raffreddare in frigorifero.
Accorgimenti:
Scolate le patate cotte al dente per evitare che si frantumino nell’insalata.
Idee e varianti:
Potete servire l’insalata di patate arricchita di cetriolini tagliati finemente.
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