Insalata primaverile con semi di sesamo e zucca

Insalata primaverile con semi di sesamo e zucca
Senza Glutine
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
Introduzione
Quando il tempo a disposizione per cucinare è poco e la voglia di mangiare qualcosa di sfizioso è tanta, l'insalata primaverile con semi di sesamo e zucca è l'ideale! I semi di zucca e sesamo tostati sono due alimenti che, oltre ad essere molto gustosi, possiedono tante proprietà benefiche per l'organismo. I semi di zucca, infatti, sono ricchissimi di magnesio, di grassi omega 3 e di sostanze nutrienti antiossidanti; i semi di sesamo, dal sapore simile alla nocciola, sono uno un concentrato di calcio, fosforo e ferro.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Prendete un tagliere e sbucciate l'avocado, tagliatelo a metà, toglietele il nocciolo e tagliatelo a fettine, poi tagliate a metà anche i pomodori pachino.

Fate scaldare bene una padella e fatevi poi tostare leggermente i semi di sesamo e i semi di zucca.

A questo punto asciugate le insalate, mettetele in un grosso recipiente e conditele con un pizzico di sale, dell'olio d'oliva e dell'aceto balsamico. Infine, aggiungete al tutto gli spicchi di avocado, i semi tostati di sesamo e di zucca, i pomodori pachino, una manciata di olive e qualche fiocco di latte. La vostra fresca insalatina primaverile è pronta!
Accorgimenti
I semi di sesamo si inacidiscono facilmente, quindi è importante conservarli nel modo giusto, al riparo dalla luce e all'interno di un contenitore a chiusura ermetica.
Idee e varianti
Esiste una versione non vegetariana di questa ricetta, che prevede l'aggiunta di 50 grammi di speck tagliato a cubetti e fatto soffriggere in una padella. In questo caso, si sposa benissimo anche l'aggiunta di qualche foglia di radicchio.

Scarica la nostra app

Scarica le App di Gustissimo.it Scarica la App per iPhone Scarica la App per Android

Newsletter

Iscriviti alla newsletter - Gratis tante ricette squisite

Speciali

La ricetta su misura per te, trovala subito! Cosa cucino con quello che ho nel frigo?