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- Lasagne bianche
- Lasagne con prosciutto e funghi
- Lasagne e melanzane
- Lasagne gratinate
Cannelloni con gli spinaci
Ingredienti:
250 gr. di Pasta fresca all'uovo
-
400 ml. di Besciamella
-
500 gr. di Spinaci -
400 gr. di Ricotta -
40 gr. di Parmigiano
-
Sale
-
Pepe
-
Burro
Preparazione:
Preparate i cannelloni stendendo la pasta all’uovo.
Ricavatene dei quadrati di circa 12 cm di lato da scottare velocemente in acqua bollente salata.
Pulite gli spinaci e lessateli in poca acqua salata. Scolateli e strizzateli bene.
Tritate gli spinaci e amalgamateli alla ricotta e al parmigiano grattugiato, aggiustando di sale e pepe.
Mettete una cucchiaiata abbondante di composto di ricotta e spinaci su ogni quadrato di pasta e arrotolate per formare i cannelloni.
Stendete in una pirofila uno strato di besciamella, cospargete di parmigiano e disponete i cannelloni ben stretti tra loro.
Ricoprite con un altro strato di besciamella, qualche fiocco di burro e un’altra spolverata di parmigiano.
Cuocete in forno ben caldo a 200 gradi per 20-25 minuti, accendendo, se necessario, il grill per gli ultimi momenti.
Accorgimenti:
Potete acquistare i cannelloni già pronti in un buon negozio di pasta fresca e farcirli con l’aiuto di un cucchiaino.
Idee e varianti:
Potete arricchire il ripieno dei cannelloni con gli spinaci aggiungendo dei dadini di prosciutto crudo.
La besciamella può essere colorata con qualche cucchiaio di polpa di pomodoro.
Altre ricette di Cannelloni:
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