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Cannelloni del ghiottone
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Note Aggiuntive: + il tempo per la preparazione della sfoglia di pasta fresca
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I cannelloni del ghiottone, come suggerisce il nome, sono un piatto goloso e ricco, a cui è veramente difficile resistere!

Preparazione:
Lessate velocemente la pasta tagliata a quadrati.
Tagliate finemente la cipolla e fatela appassire in olio e burro. Unite il macinato di carne e la salsiccia spellata, sgranandola nel soffritto. Mescolate per far insaporire e aggiungete i funghi tagliati finemente.
Dopo 5 minuti, irrorate col vino rosso, aggiungete i pomodori pelati e aggiustate di sale.
Fate cuocere fino a ottenere un sugo denso.
Preparate i cannelloni mettendo un po’ di salsa al centro sei quadrati di pasta e arrotolandoli.
Cospargete il fondo di una pirofila con un po’ di sugo e disponeteci i cannelloni.
Cospargete i cannelloni con fettine di fontina e fiocchetti di burro.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 10 minuti.
Sfornate e coprite i cannelloni col resto della salsa.

Accorgimenti:
Al momento di lessare la pasta, prestate attenzione a lasciarla molto al dente. Fate raffreddare i quadrati su un panno umido, in modo che restino cotti al dente ma morbidi.

Idee e varianti:
Potete preparare i cannelloni del ghiottone anche in bianco, aggiungendo della besciamella ed eliminando ovviamente il pomodoro.

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