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Lasagne al forno Stampa questo contenuto

Lasagne al forno
Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 110 minuti
Note Aggiuntive: Se scegliete di usare le lasagne fatte in casa bisogna aggiungere il tempo di preparazione della sfoglia
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Le lasagne al forno sono un piatto tipicamente italiano, al punto di essere diventate quasi un simbolo della nostra cucina.

Preparazione:
Preparate le lasagne con la pasta fatta in casa o compratele già pronte in un buon negozio di pasta fresca.
Preparate il ragù facendo soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tagliati finemente in olio d’oliva. Aggiungete la carne sfiocchettandola e fatela rosolare qualche minuto a fuoco medio.
Irrorate col vino, mescolate e aggiungete il pomodoro. Abbassate la fiamma, regolate di sale e pepe e fate cuocere molto lentamente per almeno 1 ora.
Procedete a comporre le lasagne: ungete una pirofila con l’olio, disponete uno strato di lasagne scottate in acqua bollente salata. Cospargete di ragù e versate uno strato di besciamella. Cospargete col grana e disponete delle fettine di mozzarella. Ripetete l’operazione formando i vari strati fino a che non esaurite gli ingredienti. Formate l’ultimo strato con grana e mozzarella.
Cuocete in forno ben caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

Accorgimenti:
Aggiungete un pochino d’olio nell’acqua di cottura per evitare che le lasagne si attacchino tra loro.
Una volta scolate, asciugatele con un panno prima di disporle nella teglia.

Idee e varianti:
Potete arricchire le vostre lasagne al forno con strati di melanzane fritte.
Per delle lasagne più dorate potete accendere il grill per qualche minuto a fine cottura.

Commenti:

Inviato da valter alle 13:55 del 22/10/2011

lasagne al forno sono un ottimo primo piatto italiano,ne esistono in commercio
anche agli spinaci, il condimento e' a discrezione, si puo'aggiungere del prosciutto o mozzarella o addirittura crudo o salame oppure se piace patate gia cotte........buon appetito..

Inviato da meg alle 16:57 del 13/05/2011

io non metto la besciamella (non mi piace) e al suo posto uso la mozzarella e la scamorza dolce taglita sottilissima, e rosolo la carne del ragu' con il vino rosso anzichè bianco. mi vengono buonissime, è anche vero che le lasagne sono buonissime per difinizione!

Inviato da Silvana alle 23:16 del 08/04/2011

QUESTE SONO COME LE LASAGNE ALLA BOLOGNESE, CON LA VARIANTE DELLA MOZZARELLA

Inviato da angela alle 11:56 del 09/03/2011

sono ottime!!! ho provato a farle e mi sono riuscite benissimo!

Inviato da nonna maria alle 17:23 del 20/10/2010

le lasagne al forno sono un piatto immortale e troppo buono, basta parlare con qualsiasi bambino e dirgli che da mangiare ci sono le lasagne e vedrai un sorriso enorme sul suo viso!